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家禽科学助理教授Sara Orlowski正致力于开发能够在有限的水中茁壮成长的鸡。她的研究是为期五年的多机构合作项目中的一部分，由美国农业部国家粮食和农业研究所拨款990万美元资助，赠款通过NIFA的农业和食品研究计划授予。该项目“赋予美国肉鸡产业转型和可持续发展的能力”，与康奈尔大学农业系统部合作，汇集了来自至少五个其他大学系统的各种研究专业知识，以提高养分和水的利用效率。
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Orlowski被任命为农业实验站、阿肯色合作推广服务中心和Dale Bumpers农业、食品和生命科学学院。她的项目还得到了位于西罗亚斯普林斯的初级肉种鸡公司Cobb-Vantress Inc.的资助。
根据联合国的一份报告，大约有40亿人（约占世界人口的三分之二）每年至少有一个月的时间面临淡水短缺的问题。到2050年人口预计达到97亿人，安全用水的压力将大大增加。而家禽养殖作为一个耗水量大的行业，如何提高用水效率成为节约用水的关键。Orlowski研究的目标就是在不减少肉鸡重量的情况下开发出消耗更少水的鸡。
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Orlowski目前正在开始对两组进行第四代遗传选择，一组以提高用水效率，而另一组则以降低用水效率，第三组正在随机繁殖，作为对照组。
“在第一组中，我们选择提高水转化率，”她说道，“他们喝多少水才能增加一磅体重？到目前为止，体重增加一直保持一致，对饲料转化率没有影响。”而因用水效率较低而选择的那组正在消耗更多的水，体重增加却没有任何改善。
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“Sara已经形成了一种巧妙的融合，”阿肯色州农业实验站家禽科学教授Walter Bottje称，“经过三代肉鸡选择更高或更低的水转化率后，她的随机繁殖控制群体正好处于中间位置。”
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下一步，如果水转换的变化与第四代选择保持一致，将要考虑水效率的变化是否有任何其他生理影响，如肠道健康和完整性是否发生变化，胸肉产量是否发生变化，或者是否对鸟类的健康和福祉有任何其他影响。“我想看看我们是否正在失去任何东西来换取用水效率的提高，”Orlowski表示，她将会调查鸟类如何使用水，以确定是什么让更高效的用水者获得优势，评估环境条件是否会改变效率水平。Bottje表示，动物科学助理教授兼农业实验站食用动物福利中心主任Shawna Weimer将参与与动物福利和行为有关的调查。
Orlowski在这个项目上的工作开始于她还是博士的时候。学生同时在家禽科学系担任研究助理。在她选择用水效率之前，她必须能够测量每只鸟消耗了多少水。Bottje指出，精确测量低流量系统（例如用于为家禽提供水的系统）中的用水量非常困难。（编译：农产品集购网资讯版，https://zixun.16988.com/）
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